Grundkurs i helmaltsbryggning &#; Umeå 29 september
Grundkurs inom helmaltsbryggning av öl existerar en kurs som består av tre träffar tillsammans olika upplägg, alla tillsammans syftet att ge enstaka grundläggande kunskapsnivå inom dem olika aspekterna av hembryggning.
Träff 1: Bryggdag (4 studietimmar) Första träffen är enstaka heldag där man dels har en grundlig översyn av bryggprocessen, olika tekniker, samt får omsätta teorin i praktiken direkt genom att tillsammans genomföra ett bryggning.
Träff 2: Teoripass (3 studietimmar) Teoretisk genomgång var man lär sig beräkna tillsättning av maltextrakt samt uträkning av beska, tillsammans utgångspunkt ur receptet ifrån träff 1. Vidare ingår grundläggande information kring receptmakande, vattenbehandling och jäsning.
Träff 3: Flaskning och provsmakning (3 studietimmar) På tredje träffen provsmakar deltagarna ölen dem bryggde på träff 1, samt får jämföra denna emot ett av SHBF definierat kommersiellt exempel från samma öltyp. Vidare får även deltagarna lära sig att flaska/butelj
Om kursen
Kursen behandlar grundläggande insikt om öl, från råvarornas egenskaper, via tillverkningsprocesser mot färdig produkt. I kursen behandlas teoretisk och praktisk kunskap om öl inom allmänhet. Här ingår kännedom om olika ölstilar inklusive en översiktlig genomgång för hur olika typer från öl kan yttra sig i utseende, doft samt smak i relation mot dess framställning och ursprung.
Färdighet i ölprovningsmetodik tränas bland annat i form från jämförande provningar.
Anmälan och behörighet
&#;lkunskap i teori och erfarenhet, 7,5 hp
Startar
Slutar
Studieort
Undervisningsspr&#;k
Studieform
Beh&#;righetskrav
Urval
Betyg-Högskoleprov-Högskolepoäng
Studieavgift
G&#;ller endast medborgare utanf&#;r EU, ESS och Schweiz. Anm&#;lningsavgift: kr. Studieavgift, f&#;rsta inbetalningen: 16 kr. Total studieavgift: 16 kr. Anm&#;lnings- samt studieavgifter