Att jag har knåpat ihop detta allra bästa receptet på Kärleksmums råder det inga tvivel om. Det var en par år sedan samt jag har sedan dagen som receptet kom ut på bloggen fått lyssna många goda ord angående receptet. Det är mångas favoritrecept på denna ljuvliga mjuka kaka. Och vet ni? Nu har jag kommit på en sak som gör denna kakan ännu godare, hur detta ens är möjligt. Den är så god för tillfället att jag aldrig mer vill äta en ytterligare mjuk kaka.
Ser ni detta goda i kakan? detta är extra glasyr. HUR gott tror ni för att det är att ett fåtal glasyr mitt i kakan? Det jag gör existerar att jag helt enkelt sticker små hål inom kakan med skaftet från en träslev. Och sedan när jag häller ovan glasyren så sipprar den ner i hålen samt när kakan svalnat helt så har glasyren satt sig så att den inte rinner ut då man skär i kakan. Det blir så himla gott.
Mitt BÄSTA recept på kärleksmums. Mjuka, saftiga och sålunda goda! Tack vare för att jag använder olja inom kakan istället för fett så håller sig kakan saftig och mjuk inom flera, flera dagar. därför den smakar likadant dygn 4 som dag 1. Självklart har jag enstaka generös mängd med glasyr så att man får ett härligt tjockt lager av den goda glasyren.
Kärleksmums
4 ägg
g strösocker (2 dl)
ca g farinsocker/farin strö (2 dl)
g vetemjöl (ca 4 1/3 dl)
60 g kakao (1,5 dl)
2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
g mjölk (1,5 dl)
6 msk kaffe (kallt)
g rapsolja (2 dl)
Glasyr
g smör
1 dl kaffe (kallt)
8 dl florsocker ( g)
1 dl kakao (40 g)
1 msk vaniljsocker
1 nypa salt
Garnering
Riven kokos
Gör så här:
Sätt ugnen på grader (över- & undervärme) och förbered enstaka plåt (ca 25&#;35) tillsammans bakplåtspapper.
Vispa ägg, strösocker samt farinsocker med elvisp tills det blivit riktigt ljust och poröst.
Blanda de torra ingredienserna i en separat skål och sikta ner