Frityrsmet öl utan ägg

Taffel

Idealmjöl är behandlat för för att inte klumpa sig, vilket gör det mycket enkel att röra ihop enstaka frityrsmet utan klumpar samt utan glutenbildning (som skulle göra smeten seg inom stället för frasig).

Vi att föreslå eller råda något rapsolja (gärna Zetas, dem billigare sorterna är ofta härskna) till fritering. Den optimala temperaturen beror lite på vad som friteras men för fisk alternativt grönsaker fungerar °C utmärkt. Använd digital stektermometer! Kastrull eller djup stekpanna tillsammans teflon är optimal på grund av fritering eftersom maten ej fastnar och man därför undan med mycket mindra olja.


Portioner: räcker till minst 1 kg fisk el
Tid: 5 minuter + 1 timme inom kylen + själva frityren

1 33 cl flaska ljust öl med låg beska (Estrella, Corona, Pripps azurblå, mm)
g (3 dl) idealmjöl
1/2 msk salt

Gör så här: 
  1. Vispa tillsammans alla ingredienser i enstaka skål.
  2. Låt smeten stå i kyl minst enstaka timme innan den används.
  3. Doppa maten som bör friteras i smeten tillsammans en kökspincett och låt rinna
    Frityrsmet utan ägg kan du göra genom att blanda 3 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och ca 4 dl iskallt vatten hastigt. Det gör inget om det är klumpar kvar. Blanda precis innan du ska fritera. Tips Testa oljan innan så att den är lagom varm. Den ska vara runt °C. 1 frityrsmet till banan 2 Egenskap (1) Billig Enkel Färsk För barn Fräsch Fullkorn Gammaldags Grön Hemmagjord Kall Kladdig Knäckig Krämig Krispig Kryddig Lätt Lättlagat Mild Mjuk Saftig Snabb Stark Umami Varm. Specialkost. dieten GI-metoden Glutenfri Kalorisnål Lakto-ovo Laktosfri Raw food Vegetarisk. Kött, fågel, fisk & vegetarisk. 3 frityrsmet med ägg 4 6 ingredienser Önskar du få ett recept på en frasig frityrsmet? Här är en kinesisk frityrsmet som är enkel att göra och passar till allt som blir gott friterat till exempel jätteräkor, lökringar och friterad kyckling. Läs mer Frasig frityrsmet Foto: iStockphoto Ingredienser g Vetemjöl 5 msk maizena 1,5 tsk Bakpulver 2,3 dl Vatten 0,5 tsk Salt. 5 Kinesisk frityrsmet - Martina - Sveriges största provkök - 6 Ingredienser 1 dl ljust öl ½ dl matolja ½ dl ljummet vatten 1 tsk salt 2 dl vetemjöl Instruktioner Blanda ihop öl, olja, vatten, salt och mjöl till en tjock smidig smet. Denna frityrsmet kan användas till fritering av kött, fisk skaldjur och grönsaker. Vill du ha denna frityrsmet till frukt kan du tillsätta 1 msk socker i smeten. 7 glutenfri frityrsmet 8 2,5 dl vetemjöl. 9 1,5 tsk bakpulver. 10

    Frityrsmeten passar till

    • Fisk som torskfilé eller lax;
    • Kycklingfilé i bitar eller kycklingdelar styckade inom bitar - prova egna chicken nuggets;
    • Skaldjur som räkor och bläckfisk;
    • Kött som strimlad biff eller fläsk;
    • Grönsaker såsom lökringar, paprika, broccoli, gröna bönor, zucchini, aubergine, mögelväxt med mera.
    • Banan - dela banan i bitar alternativt halvor på längden samt sedan i två delar. Tillsätt en msk bakpulver till smeten nedan. alternativt följ detta recept vid friterad banan utan äggvita och öl.

    Varianter

    • Extra överkurs existerar att doppa lätt inom en tallrik med panko - japanskt ströbröd - efter man doppat inom frityrsmeten.
    • En variant på frityrsmet är tempura som även passar att fritera detta mesta i.
    • Du kan nyttja "self raising flour" vilket säljs som kakmjöl inom Sverige istället för vetemjöl och bakpulver.

    Enkel frityrsmet

    Frityrsmet utan ägg kan ni göra genom att blanda 3 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och ca 4 dl iskallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig hastigt. Det gör inget om det är klumpar kvar. Blanda precis in